تاثیر نانومیسل کورکومینوئید بر ویژگی های سفتی فیزیکوشیمیایی حسی

پیام خود را بنویسید

ارسال به ایمیل

بارکد

شماره پایان نامه

10001147

پدیدآور

عنوان فارسی

تاثیر نانومیسل کورکومینوئید بر ویژگی های سفتی، فیزیکوشیمیایی، حسی و فعالیت ضد اکسایشی پاستا

عنوان انگلیسی

Effect of Nano micells Curcuminoid on Hardness, Physicochemical, Sensorial Properties and Antioxidant Activity of Pasta

عنوان به زبان دیگر

استاد راهنما

استاد مشاور

سيد يعقوبي،امين ,

مقطع تحصیلی

کارشناسی ارشد

دانشکده

کشاورزی

دپارتمان یا گروه

صنایع غذائی

رشته تحصیلی

علوم و مهندسی صنایع غذایی - فناوری مواد غذایی

تاریخ دفاع

1398/10

زبان متن

فارسی

زبان چکیده

فارسی

مشخصات ظاهری

دارای CD

دارای جدول

دارای تصویر

دارای نمودار

تعداد صفحات

116

واژه‌های کلیدی به فارسی

واژه‌های کلیدی به انگلیسی

واژه‌های کلیدی به زبان دیگر

فایل اصلی

دفعات مشاهده: 57 بار