کاربرد روغن بذر چای اصلاح شده به عنوان جایگزین

پیام خود را بنویسید

ارسال به ایمیل

بارکد

شماره پایان نامه

1969

پدیدآور

عنوان فارسی

کاربرد روغن بذر چای اصلاح شده به عنوان جایگزین کره ی کاکائو در فرمولاسیون شکلات

عنوان انگلیسی

Application of the Modified Tea Seed Oil as Cocoa Butter Replacer in Chocolate Formulation

عنوان به زبان دیگر

استاد راهنما

استاد مشاور

برزگر، محسن -- حمیدی اصفهانی، زهره Barzegar, Mohsen -- -- Hamidi, Zohreh --

مقطع تحصیلی

دکترای تخصصی

دانشکده

کشاورزی

دپارتمان یا گروه

رشته تحصیلی

علوم و صنایع غذایی

تاریخ دفاع

1388/6

زبان متن

فارسی

زبان چکیده

فارسی

انگلیسی

مشخصات ظاهری

دارای نمودار

دارای تصوير

دارای جدول

تعداد صفحات

واژه‌های کلیدی به فارسی

واژه‌های کلیدی به انگلیسی

واژه‌های کلیدی به زبان دیگر

فایل اصلی

دفعات مشاهده: 184 بار