بررسی تاثیر بتا- گلوکان جو بر برخی خواص رئولوژیکی

پیام خود را بنویسید

ارسال به ایمیل

بارکد

شماره پایان نامه

2184

پدیدآور

عنوان فارسی

بررسی تاثیر بتا- گلوکان جو بر برخی خواص رئولوژیکی خمیر گندم

عنوان انگلیسی

Investigatigation of the Effect of Barley -glucan on Some Rheological Properties of Wheat Dough

عنوان به زبان دیگر

استاد راهنما

استاد مشاور

عباسی، سلیمان Abbasi, S.

مقطع تحصیلی

کارشناسی ارشد

دانشکده

کشاورزی

دپارتمان یا گروه

رشته تحصیلی

علوم و صنایع غذایی

تاریخ دفاع

1389/11

زبان متن

فارسی

زبان چکیده

فارسی

انگلیسی

مشخصات ظاهری

دارای نمودار

دارای تصوير

دارای جدول

تعداد صفحات

واژه‌های کلیدی به فارسی

واژه‌های کلیدی به انگلیسی

واژه‌های کلیدی به زبان دیگر

فایل اصلی

دفعات مشاهده: 142 بار