استفاده از روغن دانه تاج خروس به عنوان جانشین

پیام خود را بنویسید

ارسال به ایمیل

بارکد

شماره پایان نامه

3721

پدیدآور

عنوان فارسی

استفاده از روغن دانه تاج خروس به عنوان جانشین کره کاکائو در فرمولاسیون شکلات

عنوان انگلیسی

Utilization of Amaranth Seed Oil as a Cocoa Butter Replacer in Chocolate Formulation

عنوان به زبان دیگر

استاد راهنما

استاد مشاور

برزگر، محسن -- احمدی گاولیقی، حسن , --

مقطع تحصیلی

دکترای تخصصی

دانشکده

کشاورزی

دپارتمان یا گروه

صنایع غذائی

رشته تحصیلی

تکنولوژی مواد غذایی

تاریخ دفاع

1397/10

زبان متن

فارسی

زبان چکیده

فارسی

انگلیسی

مشخصات ظاهری

دارای جدول

تعداد صفحات

134

واژه‌های کلیدی به فارسی

واژه‌های کلیدی به انگلیسی

واژه‌های کلیدی به زبان دیگر

فایل اصلی

دفعات مشاهده: 154 بار