پیام خود را بنویسید
بارکد
شماره پایان نامه
318
پدیدآور
بهنام، شبنم Behnam, Shabnam
عنوان فارسی
استفاده از باکتریوسین Z به منظور افزایش زمان ماندگاری ماهی قزل آلا رنگین کمان شکم خالی و فیله شده در بسته بندی بصورت خلاء در دمای نگهداری 4 درجه سانتیگراد
عنوان انگلیسی
The Application of Bacteriocine Z to Extend Shelf-life of Gutted and Filleted Vacuum Packaged Rainbow Trout Stored in 4oC
عنوان به زبان دیگر
استاد راهنما
سلطانیان، سیاوش Soltanian, Siavosh
استاد مشاور
رضائی، مسعود Rezae, Masoud --
مقطع تحصیلی
کارشناسی ارشد
دانشکده
علوم دریایی
دپارتمان یا گروه
رشته تحصیلی
شیلات
تاریخ دفاع
1388/6
زبان متن
فارسی
زبان چکیده
فارسی
انگلیسی
مشخصات ظاهری
دارای نمودار
دارای تصوير
دارای جدول
تعداد صفحات
واژه‌های کلیدی به فارسی
اونکورنکوس میکیس ماهی (غذا) نگهداری مواد غذایی کیفیت نگهداری زمان ماندگاری نیزین خالی سازی شکم بسته بندی در خلاء فراوری ماهی
واژه‌های کلیدی به انگلیسی
Oncorhynchus mykiss Fish Food preser vation Keeping quality Residence time Nisin Evisceration Fish processing
واژه‌های کلیدی به زبان دیگر
فایل چکیده
فایل اصلی
اعضای دانشگاه تربیت مدرس با ورود نام کاربری و رمز عبور ایمیل دانشگاه دسترسی مجاز خواهند داشت.
ورود خودکار
دفعات مشاهده: 118 بار