Write your message
بارکد
Thesis Code
2667
Author
اخوان ( علی قورچی)، حمیدرضا Akhavan, Hamidreza
Persian Title
شناسایی و اندازه گیری برخی ترکیبات فراسودمند و برخی خصوصیات فیزیکوشیمیایی آب 5 رقم انار ایران و بررسی تاثیر نگه داری، فرآوری حرارتی و غیر حرارتی بر آن ها
English Title
Identification and Determination of Some Functional Compounds and Physicochemical Characteristics of Five Iranian Pomegranate Juices and Their Variation during Storage, Thermal and Non- Thermal Processings
Other Lang Title
Supervisor
برزگر، محسن --
Advisor
سحری، محمدعلی -- عباسی، سلیمان Sahari, Mohammad ali -- -- Abbasi, Soleiman --
Degeree
PhD
Faculty
Agriculture
Group
Food Sciences
Field
Food Technology
Judgment Day
2013/06
Text language
Persian
Abstract language
Persian
English
Appearance
Chart
Number Of Pages
200
persian Keywords
انارها فراوری آب انار خواص شیمیایی - فیزیکی فرایند گرمایی سریع فراوری غیرگرمایی آنتی اکسیدان ها ارزش غذایی نگهداری
English Keywords
Nutritive value Pomegranates Processing Pomegranate juice Physicochemical properties Rapid thermal processing Non-thermal processing Preservation
Other Lang Keywords
Abstract file
Main file
اعضای دانشگاه تربیت مدرس با ورود نام کاربری و رمز عبور ایمیل دانشگاه دسترسی مجاز خواهند داشت.
Remember me
Visits: 182 Time(s)