بهینه سازی تولید پروتئین هیدرولیز شده از ماهیچه ماهی مرکب (Sepia pharaonis) با استفاده از آنزیم آلکالاز و بررسی برخی از خواص زیست فعال پپتیدهای حاصل
English Title
Optimization of Protein Hydrolysates Derived from the Persian Gulf Cuttlefish (Sepia pharaonis) Muscle by Alcalase Enzyme and Evaluation of Their Bioactivity